Engagement bio et local pour les repas en crèche

Alimentation :

Dans le cadre de notre Programme d’Excellence Alimentaire, contribuant aux stratégies de promotion de la santé, la CAB a entamé en 2019, un accompagnement en nutrition biologique des structures petite enfance de la CAB, par le collectif « Les Pieds Dans Le Plat » et M. Mouillac, formateur en cuisine collective – biologique (Conseil Départemental).

• Achats via la plateforme : Manger Bio Périgord (association pour l’approvisionnement en produits bio locaux).
• Formation des directeurs et cuisinières d’EAJE et sensibilisation de tout le personnel
• Info aux familles
• Intervention d’une diététicienne spécialiste de l’alimentation bio (via le Conseil Départemental).
• Créer et harmoniser des menus de crèche en fonction de l’équilibre alimentaire et réduire l’apport en protéines animales, réduire les déchets et le gaspillage en cuisine.